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大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。
主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。
大黄瓜条又叫大米龙，因其块头大，肉质干实，出品率高。
牛肉加工厂和卤牛肉商家的最佳选择。
产品特点：大黄瓜条牛肉肉质较粗，纤维均匀。
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